Мини-проект реализуется в рамках международной программы «Образование открывает двери». Партнерами выступают областное общественное объединение "Социальные проекты" и Департамент исполнения наказаний МВД. "Школьники" будут постигать кулинарную грамоту на экспериментальном кухонном комбинате.
Один из учеников — осужденный Иван Свиридович. Парень с незаконченным юридическим образованием признается, что умеет готовить лишь макароны да яичницу. Чем отличается бифштекс от антрекота — понятия не имеет. Как сладкоежка мечтает научиться готовить десерты, в частности тирамису.
— Участниками образовательного проекта стали 99 осужденных, — пояснил заместитель начальника управления Департамента исполнения наказаний МВД Республики Беларусь по Гомельской области Олег Литвинов. — Конкурсный отбор прошли молодые ребята, которые в силу различных обстоятельств не научились готовить. Полученные знания пригодятся на время отбывания наказания. Ведь наши осужденные не находятся на полном гособеспечении. Сами покупают продукты, готовят еду, планируют свой бюджет. Кулинарные навыки понадобятся и на свободе.
Методист БТЭУ потребительской кооперации Светлана Москаленко будет преподавать участникам проекта теорию и практику. Для занятий в исправительном учреждении оборудованы два помещения, оснащенные плитами, вытяжками, духовками и рабочими столами.
(Как хозяйка признаюсь, что моя кухня позавидует такому интерьеру и технической оснастке). Покупку продуктов для занятий будут финансировать партнеры программы.
По словам директора "Социальных проектов" Нины Кекух, бюджет мини-проекта около десяти тысяч евро.
Эта образовательная программа одна из шести, которые реализуются в исправительных колониях Гомельщины. Каждый имеет право на образование, отмечает собеседница. Образование — путь к исправлению.
В дальнейшем из выпускников кулинарной школы планируется выбрать волонтеров, которые за время отбывания наказания будут обучать других. Таким волонтером вполне может стать 27-летний Юрий из Жлобинского района. Парень уже отбыл два с половиной года, осталось столько же. Верх его кулинарных познаний — быстро растворимая вермишель. Сам предпочитает итальянскую кухню, рецепты которой хотел бы освоить. Уверен, что навыки здорового питания помогут сохранить здоровье желудка до выхода на свободу и после.
Программа занятий рассчитана на три месяца и станет хорошим подарком к Новому году. Как правило, праздничный стол осужденных сводится к печенью и конфетам.
