Вверх


Апельсиновая фабрика

4496 0 12:14 / 04.10.2016
Засахаренные экзотические лакомства — недешевое удовольствие, к тому же не всегда полезное, учитывая, каких неестественных цветов они бывают. Неизвестно, из чего делают такие цукаты и как хранят. Не лучше ли приготовить их самим?
Цукаты.jpg



Цукаты из апельсиновых корочек


Ингредиенты:


4 апельсина


3 стакана сахара


2 стакана воды


Приготовление:


1. Тщательно вымойте апельсины. Срежьте черенки и верхушки фруктов, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите ко-


журу. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру


полосками.


2. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа


(чем больше вымочите корки, тем меньше горечи будет в цукатах).


3. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара, при желании можно добавить ванилин


и корицу.


4. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.


5. Остудите одну полоску и попробуйте, нравится ли вам текстура.


6. Достаньте корки из сиропа с помощью сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом пергаментной бумагой противне.


7. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.


апельсинка.jpg




Житейские хитрости:


— Сиропом, в котором варились цукаты, можно поливать оладьи и блинчики.


— Обладателю банки цукатов не придется беспокоиться об угощении для внезапно нагрянувших гостей. Если засахаренные корки обмакнуть в растопленный шоколад, получатся апельсиновые конфеты.


— Делать цукаты можно не только из апельсина, но и лайма, мандаринов и других цитрусовых.



Апельсин — вечнозеленое плодовое дерево рода цитрус семейства рутовых. Родиной апельсина считается Юго-Восточная Азия. В Европу апельсин завезли португальцы.


По вкусовым качествам более всего ценятся тонкокожие, сочные, полновесные апельсины: мальтийские, генуэзские, малагские и сицилийские, по другому их называют мессинскими. Из кожуры апельсинов получают цедру, которую используют для приготовления настоев и варенья. В Италии из нее также готовят разного рода ликеры. Из апельсиновой цедры получают апельсиновое масло.


Житейская хитрость: аромат спелого апельсина слышен сразу, его плод значительно тяжелее недозрелого. Пищевая ценность в 100 граммах


Безымянный.jpg





В хозяйстве пригодится


 Очищающее средство Апельсиновое масло в свежей шкурке — прекрасное экологически чистое моющее средство для отмывания загрязненных поверхностей кафеля или раковин.


 Натуральный освежитель воздуха Когда сухие корочки горят в камине или тлеют на специальной подставке, они источают очень приятный аромат, который быстро освежит воздух


в квартире.  Средство от моли Сухие корочки поместите в саше и развесьте в шкафу.


 Средство от комаров Корки залейте кипятком, дайте на­стояться и поместите в разбрызгиватель.


 “Отпугиватель” котов Отвадить кота от места, где он себе организовал уборную, поможет аромат апельсиновых корок.



цедра.JPG





Цедра поможет очистить микроволновку


Возьмите емкость с водой, положите в нее все шкурки апельсина, поместите в микроволновую печь, включите ее. Когда вода закипает, появляются испарения, в результате чего эфирные вещества из цедры начинают взаимодействовать с загрязнением. Через несколько минут выключите печку и протрите ее поверхность губкой. Идеально чисто и замечательно пахнет!










0 Обсуждение Комментировать