Белорусы начнут делать колбасу и тушенку из бобров

Мясокомбинаты страны готовятся выпускать продукцию из мяса этих расплодившихся водоплавающих зверьков.

Об этом сообщил начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Беларуси Сергей Шестаков, пишет lenta.ru. Мясо животного содержит много белка, селен и витамин С. По количеству фосфора превосходит говядину, свинину, напоминает крольчатину. В нем также больше железа, чем в других видах мяса.

«Мы прорабатываем вопросы производства колбасы и тушенки с мясокомбинатами. Очень многие производители интересуются», — отметил собеседник. Охотхозяйствам в 2016—2017 годах уже поставлена задача заготовить 1750 туш животных.

В настоящее время в Беларуси насчитывается свыше 50 тысяч бобров. Их численность превышает оптимальную примерно в 2,5 раза. Заселяя мелиоративные каналы, они строят на них плотины, затапливая большие участки леса. Досаждают и людям, затапливая частные подворья.