Чем заменить сахар, чтобы не просто похудеть, но сделать это с пользой для здоровья?

Об этом говорили в эфире телепередачи «О самом главном».

Чтобы определить самый вкусный заменитель, зрителям предложили продегустировать три натуральных подсластителя, но не рассказали, что именно пробуют гости. С большим отрывом победил состав под номером один, под которым скрывался мед. На втором месте оказался сироп топинамбура, на третьем – сироп стевии.

По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, польза меда преувеличена. Но нельзя спорить с тем, что мед менее вреден, чем сахар. Важно помнить, что столовая ложка сахара весит приблизительно 10 г, при этом вес столовой ложки меда составляет 14 г. Человек, который заменяет столовую ложку сахара столовой ложкой меда, получает в полтора раза больше сахара.

Суточная норма потребления сахара: для женщин – 5 чайных ложек,

для мужчин – 7,5 чайных ложек.

В небольших количествах мед полезен: он помогает быстрее перенести простуду, быстрее выздороветь. Однако в повседневной жизни людям, особенно тем, у кого есть предрасположенность к развитию сахарного диабета, гипертонии, атеросклерозу, мед нужно употреблять с осторожностью.

В топинамбуре содержится очень полезная для здоровья молекула, которая называется инулин. Но речь идет о свежем топинамбуре, а не о сладком сиропе. В процессе термической обработки плода значительно увеличивается количество фруктозы, а ее чрезмерное употребление – возможная причина жирового гепатоза печени. В столовой ложке сиропа топинамбура содержится 18 г сахара, еще больше, чем в таком же количестве меда.

Частое употребление сиропа топинамбура способствует образованию камней в желчном пузыре

В столовой ложке сиропа стевии содержится 0 г сахара. Стевиазит, который придает сладость этому сиропу, гораздо более сладкий, чем сахар. Поэтому одной столовой ложки такого сиропа хватит на большее количество чашек напитка.

В 100 г стевии содержится 18 ккал, в 100 г рафинированного сахара – 387 ккал

Стевия не вызывает выброс инсулина, который провоцирует употребление сахара, она не оказывает отрицательного воздействия на зубы. Это очень хороший и качественный, с диетологической точки зрения, сахарозаменитель.