Праздничный ужин на 8 Марта во время поста

Что понадобится:
4 — 5 картофелин
200 г огурцов консервированных
2 морковки
Банка консервированного горошка
1 пучок зеленого лука
1 пучок зелени
Майонез постный, соль, черный перец по вкусу.
Приготовление

Отварите картофель и морковь, остудите. Вареные овощи и маринованные огурцы нарежьте кубиками. Соедините в салатнице все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и присыпьте зеленью.
Картофель в карамели

Что понадобится:
Картофель
Лук, чеснок, зелень
Соль, молотый перец, сахар
Растительное масло
Приготовление
Очищенный картофель нарежьте и выложите на противень, сверху посолите и добавьте любимых специй, нужно обязательно сбрызнуть растительным маслом. Запекайте полчаса при температуре 250 градусов.
Лук и чеснок нарежьте очень мелко, затем их нужно обжарить в масле до прозрачного цвета лука, добавьте готовый картофель и еще 10 — 15 минут подержите на огне. На другой сковороде нагрейте сахар, добавьте чуть-чуть воды и, размешивая, добейтесь вида карамели. Картофель посыпаем зеленью уже в тарелках и заливаем карамелью. Необычное блюдо готово!
Что-то новенькое! Постная «рыба» из тофу

Что понадобится:
150 г тофу или нута, можно копченого
100 мл воды
3 ст. л. муки
По 1/2 ч. л. соли, молотого черного перца и куркумы
3 листа водорослей нори
Растительное масло для жарки
Приготовление
Сыр порезать брусочками примерно 6×1,5 см. Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен быть таким, как тесто на блины, на кефире получается гуще .
Прямоугольник нори опустите в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обверните им каждый кусочек сыра. Затем получившиеся брусочки, уже обтянутые водорослями, обмакните в кляр.

Обжаривайте «рыбку» на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.

Во время обжаривания сыр увеличивается, поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек, нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Постный пирог
Вариаций на эту тему много: с какао или без него, с добавлением кофе и без. Если захотите сделать без банана, вкус будет ничуть не хуже.

Что понадобится:

3 стакана (480 г) муки
1 — 1,5 стакана (200 — 300 г) сахара
Вишня консервированная (без косточек, в собственном соку, без сахара) — 1 пол-литровая банка или ягоды вишни без косточек — 200 г и вишневый сок — 200 г
2 ч. л. (на 200 мл воды) кофе (можно растворимого)
1 банан
Растительное масло (без запаха, рафинированное) — 1 стакан
Если делаете шоколадный пирог, понадобится какао — 6 ст. ложек
2 ч. л. соды
1 ч.л. уксуса (погасить соду)
Ванилин на кончике ножа
1 щепотка соли
Подготовка
Сделайте 1 чашку крепкого кофе, остудить; муку просейте; откройте баночку вишен. Сок нужно сцедить, он пригодится.

Приготовление
Сначала смешать все сухие ингредиенты. Затем погасить соду уксусом, добавить стакан вишневого сока, стакан холодного кофе и стакан растительного масла. Все хорошо взбить миксером.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Вылить в форму половину теста.
Банан очистить и тонко нарезать. Выложить на тесто вишню и банан. Сверху вылить вторую часть теста. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать пирог при температуре 190 градусов 35 — 45 минут.
Дать пирогу остыть. Можно присыпать сахарной пудрой и вишенками.
Приятного аппетита и праздника!