Почему нужно есть яблоки, капусту и щавель?
30.03.2018
Представители Гомельского городского комбината школьного питания и городского центра гигиены и эпидемиологии побывали в 11-й школе и рассказали о здоровой пище. Специалисты акцентировали внимание на том, что овощи и фрукты нужно употреблять ежедневно.
В поддержку здорового рациона с плакатами и речевками выступили школьники. Также был показан юмористический мультипликационный ролик об употреблении фастфуда. Ребята представили вокальные, танцевальные и развлекательные номера. Прошла дегустация овощных блюд, которые входят в школьное меню.
Одна из причин, почему дети должны есть достаточное количество овощей и фруктов, — в них много пищевых волокон. Клетчатка помогает избежать запоров и дисбактериоза, предупреждает болезни желчных путей и печени. Особенно много пищевых волокон в капусте, тыкве, кабачках, свекле, помидорах и огурцах, которые используются в приготовлении блюд школьного питания.
Самые полезные — яблоки, они содержат много витамина С, железа и пектина. Сливы богаты калием, каротином, различными витаминами и минералами. Груши — фруктозой, йодом, магнием, фолиевой кислотой. Не нужно забывать про свеклу, помидоры, огурцы, капусту и, конечно же, зелень.
Польза лимона, апельсина, киви и черной смородины заключается в содержании витамина С, столь необходимого для иммунной системы. Морковь и черника — источники бета-каротина. Тыква, щавель богаты витамином К, а в зеленом горошке и цветной капусте есть фолиевая кислота. Также в этих продуктах огромное количество полезных макро- и микроэлементов, в частности кальция и фосфора, необходимых для укрепления костей и зубов, а также магния, натрия и меди.
Белокочанная капуста, которую довольно часто используют для приготовления салатов в школьных столовых, относится к самым известным натуральным антиоксидантам.
В зависимости от возраста рекомендуемый рацион школьника отличается по калорийности, количеству белков, жиров, углеводов.
Несколько рецептов салатов, которые подаются в школьных столовых
Разноцветная фантазия (126 ккал)
Состав на 1 кг:
Сыр — 100 г
Морковь — 260 г
Горошек консервированный — 250 г
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное или майонез — 100 г
Капусту разрезать на 2 — 4 части и бланшировать, погрузив в кипяток на 1 — 2 минуты, затем тонко нашинковать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Морковь ошпарить кипятком и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Добавить консервированный горошек. Компоненты соединить и заправить майонезом или растительным маслом.
Гурман (91 ккал)
Состав на 1 кг:
Картофель отварной — 320 г
Морковь отварная — 150 г
Горошек консервированный — 300 г
Огурцы маринованные — 150 г
Масло растительное или майонез — 90 г
Соль — 10 г
Отварной картофель, огурцы, отварную морковь нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Заправить растительным маслом или майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Солнышко (227 ккал)
Состав на 1 кг:
Сыр — 100 г
Морковь — 300 г
Кукуруза консервированная — 300 г
Крабовые палочки — 150 г
Сметана или майонез — 200 г
Сыр натереть на крупной терке. Морковь ошпарить кипятком и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Крабовые палочки нарезать ломтиками. Перед подачей на стол компоненты соединить и заправить майонезом или сметаной.
В поддержку здорового рациона с плакатами и речевками выступили школьники. Также был показан юмористический мультипликационный ролик об употреблении фастфуда. Ребята представили вокальные, танцевальные и развлекательные номера. Прошла дегустация овощных блюд, которые входят в школьное меню.
Одна из причин, почему дети должны есть достаточное количество овощей и фруктов, — в них много пищевых волокон. Клетчатка помогает избежать запоров и дисбактериоза, предупреждает болезни желчных путей и печени. Особенно много пищевых волокон в капусте, тыкве, кабачках, свекле, помидорах и огурцах, которые используются в приготовлении блюд школьного питания.
Самые полезные — яблоки, они содержат много витамина С, железа и пектина. Сливы богаты калием, каротином, различными витаминами и минералами. Груши — фруктозой, йодом, магнием, фолиевой кислотой. Не нужно забывать про свеклу, помидоры, огурцы, капусту и, конечно же, зелень.
Польза лимона, апельсина, киви и черной смородины заключается в содержании витамина С, столь необходимого для иммунной системы. Морковь и черника — источники бета-каротина. Тыква, щавель богаты витамином К, а в зеленом горошке и цветной капусте есть фолиевая кислота. Также в этих продуктах огромное количество полезных макро- и микроэлементов, в частности кальция и фосфора, необходимых для укрепления костей и зубов, а также магния, натрия и меди.
Белокочанная капуста, которую довольно часто используют для приготовления салатов в школьных столовых, относится к самым известным натуральным антиоксидантам.
В зависимости от возраста рекомендуемый рацион школьника отличается по калорийности, количеству белков, жиров, углеводов.
Несколько рецептов салатов, которые подаются в школьных столовых
Разноцветная фантазия (126 ккал)
Состав на 1 кг:
Сыр — 100 г
Морковь — 260 г
Горошек консервированный — 250 г
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное или майонез — 100 г
Капусту разрезать на 2 — 4 части и бланшировать, погрузив в кипяток на 1 — 2 минуты, затем тонко нашинковать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Морковь ошпарить кипятком и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Добавить консервированный горошек. Компоненты соединить и заправить майонезом или растительным маслом.
Гурман (91 ккал)
Состав на 1 кг:
Картофель отварной — 320 г
Морковь отварная — 150 г
Горошек консервированный — 300 г
Огурцы маринованные — 150 г
Масло растительное или майонез — 90 г
Соль — 10 г
Отварной картофель, огурцы, отварную морковь нарезать кубиками, добавить зеленый горошек. Заправить растительным маслом или майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Солнышко (227 ккал)
Состав на 1 кг:
Сыр — 100 г
Морковь — 300 г
Кукуруза консервированная — 300 г
Крабовые палочки — 150 г
Сметана или майонез — 200 г
Сыр натереть на крупной терке. Морковь ошпарить кипятком и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Крабовые палочки нарезать ломтиками. Перед подачей на стол компоненты соединить и заправить майонезом или сметаной.