Пятый республиканский GASTROFEST.КНИГИ
14.04.2023ПельМесто
Адрес: ул. Советская, 44
Книга: "Алиса в Стране Чудес" Л. Кэролл
Что входит в сет:
· Английский чай со сладостями:
- cream of chicken soup
- сэндвич с имбирно-морковной начинкой
- корзинка с печеночным паштетом и клюквенно-яблочным джемом
- пудинг из индейки со сладким соусом чили
· Вазочка с конфетами:
- равиоли с кроликом и белым соусом
· Сладкое к чаю:
- котлета «Эскимо» - овсяная вафля с сыром и шпинатом, сливочный соус
· Жареная куриная ножка, картофель фри, соус (карамельное пирожное с ореховой начинкой, творожные палочки, ягодный соус)
Вес сета: 1030 г.
Адрес: ул. Коммунаров, 6
Книга: "Крестный отец" М.Пьюзо
Что входит в сет:
· Бифштекс с картофелем
· Ньокки
· Канноли
· Брускетты
Вес сета: 1200 г.
Sozhski Hub
Адрес: ул. Подгорная, 10Г
Книга: "Лето, прощай" Р.Брэдбери
Что входит в сет:
· Куриный хворост
· Копченые куриные голени
· Говяжьи колбаски
· Запеченный с ветчиной и сыром картофель
· Салат Коул Слоу
· Мак энд чиз
· Маринованный лук, халапеньо, малосольный огурец
· Соус BBQ, острый томатный соус, варенье из бекона
· Cырный паштет и чесночная булочка
Вес сета: 1400 г.
Кафе "Театральное"
Адрес: пр-т. Ленина, 3
Книга: "Серия детективных романов о Ниро Вульфе и Арчи Гудвине" Р.Стаут
Что входит в сет:
· Amuse bouche из набора брускетт:
- с базиликовой рикоттой и сальсой из розовых помидоров
- с бакалло из копченой макрели с муссом из авокадо
- с тартаром из телятины с французской горчицей
· Новоарлеанский буйабес - суп из филе красного окуня, креветок и мидий на основе говяжьего бульона
· Утиная ножка "confit" с грушевым чатни и рисовыми крокетами карри
· Грант с черникой и сливочным кремом.
Вес сета: 1400 г.
Прованс
Адрес: ул. Билецкий спуск, 1
Книга: "Большие бульвары" Т. Бэар
Что входит в сет:
· Тайский салат с тунцом и грейпфрутом
· Томленая говядина по-бургундски с жареной полентой
· Пирог с персиками и ванильным соусом
Вес сета: 870 г.
Adagio cafe
Адрес: пр-т. Ленина, 3
Книга: "Темная башня" С.Кинг
Что входит в сет:
· Печеный цукини со страчателлой и томатами
· Крем-суп из чечевицы с беконом
· Томленая свинина в соусе «Беарнез» с гречневой собой
· Шу с клубничным кремом и тартаром из яблок
· Хлебная корзина
Вес сета: 1260 г.
Ресторан "Пиццбург"
Адрес: ул. Кожара, 6а
Книга: Черепашки-ниндзя
Что входит в сет:
· Пицца «Кранчабунгас» - фирменное тесто, сыр моцарелла, ветчина сырокопченая, ветчина варенокопченая, сладкий перец, томат, сырный соус, орегано
· Бургер «Микеланджело» - крафтовая булочка, котлета собственного производства из охлажденной говядины, сырные палочки, сыр чеддер, ветчина, томат, майонезный соус
· Бургер «Донателло» - крафтовая булочка, куриная котлета собственного производства, сырные палочки, сыр чеддер, ветчина, томат, майонезный соус
· Салат «Эйприл» - айсберг, авокадо, огурец, орех кешью, сыр кремчиз, заправка на основе оливкового масла
· Киш «Сплинтер» - песочное тесто, сыр Моцарелла, говядина, бекон, томат черри
· Наггетсы
· Картофель Фри
· Соусы
· Сельдерей, морковь
Вес сета: 1530 г.
ПНВИ
Адрес: ул. Артиллерийская, 6
Книга: "Молчание ягнят" Т.Харрис
Что входит в сет:
· Фунчоза с креветками и шиитаки - фунчоза, креветки, грибы шиитаке, лук, грецкий орех, яичный крамбл, стружка тунца
· Мозг из печени - печёночный паштет с ягодным соусом на гренке из белого хлеба
· Спринг-ролл со свиными ушами - рисовая бумага, маринованные свиные уши, свежий перец, морковь по-корейски, лист салата, острый соус
· Тако с куриными сердечками - пшеничная лепёшка, куриные сердца, маринованные морковь и капуста, сливочный ким чи, зелёный лук
· Тартар из тунца на кости - тунец, болгарский перец, томат, огурец, красный лук, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, специи, зелень
· Жареные гёдза с тайским соусом
Вес сета: 1110 г.
Кафе GARAGE
Адрес: пр-т Речицкий, 5в
Книга: «Малыш и Карлсон» А.Линдгрен
Что входит в сет:
· Тефтели:
-по-азиатски: тефтели в соусе Терияки с рисом Басмати, ананасом, долькой лайма, свежим луком-пореем, кунжутом и мятой
-по-канадски: тефтели в соусе сырный Бешамель с Чеддером и Дор Блю, подаются с картофелем фри, печёным луком-пореем и луковыми чипсами
-по-шведски: классический родной рецепт тефтель в соусе Демиглас с брусничным джемом, подаются с картофельными ньокками и зелёным горошком
· Блинчики с натуральным малиновым вареньем собственной варки, сахарной пудрой и мятой
Вес сета: 1000 г.
Кафе «Руккола»
Адрес: ул. Советская, 60
Книга: "Есть, молиться, любить" Э.Гилберт
Что входит в сет:
· Неаполитанская жареная пицца с Мортаделлой
· Зеленый карри с жареным рисом
· Балийский десерт
Вес сета: 730 г.
Хинкальня
Адрес: ул. Советская, 44
Книга: "Гарри Поттер" Дж.Роулинг
Сет «Гарри Поттер»
Что входит в сет:
· Хачапури с овощами, говядиной и сыром
· Хинкали 4 цветов
· Луковый суп с гренками и сыром
· Салат с мячами Квиддич
· Жареный цыпленок в черничном соусе
· Шоти
Выход сета: 1700 г.
Ресторан парк-отеля "Замковый"
Адрес: ул.Гагарина, 6
Книга: "Год в Провансе" П.Мейл
Что входит в сет:
· Бриошь с голубым сыром, медовой грушей и грецким орехом
· Паста с соусом из белых грибов и трюфельным маслом
· Луковый крем-суп с гренками
· Прованский рататуй с медальонами из свинины
· Меренговый рулет с вишнёвым мармеладом
Вес сета: 1085 г.
Кафе-бистро "Солянка"
Адрес: пл. Привокзальная, 1-31
Книга: "Лакомство" М.Барбери
Что входит в сет:
· Горячий салат из помидоров и перца
· Закуска из овощей с бужениной
· Томленая птица с вешенками в соусе «Демиглас» и пастой птитим
· Эклер с ягодами черники и соусом из апельсинов
Вес сета: 1235 г.
Ресторан "RASSKAZOV"
Адрес: ул. Кирова, 90а
Книга: "Хоббит" Дж.Р.Р.Толкин
Что входит в сет:
· Листья салата с грецкими орехами и грушей
· Грибной суп
· Жаркое из говядины
· Яблочный пай
· Эльфийский хлеб
Вес сета: 1280 г.
Ресторан «UMI»
Адрес: ул. Кирова, 35
Книга: "Хроники Заводной Птицы" Х.Мураками
Что входит в сет:
· Салат Нисуаз
· Японский яичный суп
· Говядина по-японски с рисом
· Запеченная груша с рикоттой и апельсиновым конфитюром
Вес сета: 1060 г.
На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан Княжеский двор:
Княжеский двор
Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2
Книга: "Евгений Онегин" А.Пушкин
Что входит в сет:
● Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом
● Слоеный пирог с печенью
● Квашеная капуста
● Огурец соленый
● Черри маринованные
● Уха из красной рыбы
● Жаркое в горшочке
● Блинчики с мороженым и яблочным джемом
Вес сета: 1150 г.
Помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Минске подготовлено специальное предложение от бренда австралийского вина Jacob’s Creek, а также бренда грузинского вина Tamada.
Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. По традиции банк предложит всем гостям Гастрофеста приятное предложение. Более подробную информацию о специальном бонусе можно будет узнать в ближайшее время в телеграм-канале @alfabankby.
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения.
Кроме того, компания OZ, партнер фестиваля, подготовила подарок: специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.
Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.