CoffeeМan из Наровли: всё только начинается. Инициативный и предприимчивый Дмитрий Назарчук поделился секретом успеха ведения бизнеса в небольшом городе

Владелец кафе Дмитрий Назарчук родился в российском городе, но считает себя коренным наровлянином. Когда мальчику было два года, родители приехали на малую родину отца и остались здесь навсегда. Получил профессию электрика, потом агронома, однако, поработав по специальности, парень вскоре понял, что не его это.

– Как-то помогал делать проводку в местном кафе и неожиданно получил предложение от владельца попробовать себя в роли бариста, подумал и согласился. Павел Иванович Ериго не пожалел сил и средств, отнесся ко мне как к родному, за что безмерно благодарен ему. У меня, к сожалению, родной отец погиб, а с ним мы сдружились, напоминал папу своими суждениями, такой четкий, воспитанный, советской закалки человек, – рассказывает собеседник.

Дмитрий прошел стажировку в качестве бариста в Мозыре и приступил к работе. Получал удовольствие от аромата кофе и улыбок гостей, постигал нюансы профессии, секреты идеального напитка, безупречной молочной пенки и шлифовал технику латте-арт. Сам фанат кофе и хотел знать о нем всё. Сначала было сложновато, но ведь нет ничего невозможного, уверен Дмитрий.

Спустя два года подумал: почему бы не попробовать открыть что-то свое?

– Эта мысль возникла во время студенчества, но не знал, какую нишу выбрать, опасался начинать, а во время работы бариста чаще и чаще грезил о собственном деле. Взвесив все за и против, рискнул. Начального капитала не хватало, пришлось в чем-то отказать, съездить на заработки, затянуть пояс потуже, но финансов было недостаточно. Тогда взял государственную субсидию для открытия и развития малого бизнеса. Финансовая поддержка оказалась кстати, – продолжает предприниматель.

Сначала Дмитрий открыл кофе-поинт на набережной в Наровле – киоск-стакан с аэрографией формата продажи горячих напитков «возьми с собой» и улыбчивым бариста внутри, а уже через год-полтора подумал о расширении собственного дела.

– Я никогда не хотел подключать к кофейне общепитовскую тему, избегал как мог. Мы предлагали посетителям хот-доги, которые просто разогревали, упаковывали, добавляли соус, никаких своих решений не вносили, просто собирали уже готовый продукт. Потом от людей начали поступать предложения о продаже бургеров. В общем, сфера затянула, не успел оглянуться, а у нас в кафе уже не только бургеры, но и шаурма, чизкейки, картофель фри. Не хотел с общепитом связываться, а тут раз – и я уже здесь, – улыбается собеседник.

Есть хорошая черта у наровлянского предпринимателя: коль взялся – тяни, а учитывая, что в Наровле фастфуда особо нет, занять эту нишу оказалось правильным решением. Так с небольшой кофейной точки частное дело выросло в полноценное кафе с террасой. Дмитрий признается, что вложил в него не только средства, но и душу.

– Риск всё потерять, конечно, был, но я подумал: ну спотк­нусь, упаду, встану, отряхнусь и дальше пойду, – вспоминает он. – Строили всё, кроме окон, своими руками, друзья помогали, брат подключился. Дизайн разрабатывали, декор с женой продумывали, чтобы было красиво и уютно, а у гостей возникало желание вернуться. До последнего момента не знал, как кафе будет называться, а потом брат то ли в шутку, то ли всерьез сказал: «Вот есть супермен, а ты назови кофемен и бородатого дядьку приклей». Я подумал, что за детский сад, а потом поразмыслил и понял: идея интересная, так и назвал CoffeeМan.

Сегодня здесь широкий ассортимент напитков и различные перекусы, в том числе бургеры, наггетсы, блинчики, пончики, чизкейки, а также мороженое. В холодное время года можно согреться чашкой бодрящего кофе, ароматного какао и горячего шоколада, а как только потеплеет, спросом пользуются безалкогольные коктейли и прохладительный лимонад в стильных стаканах с рисунком и логотипом заведения. Кстати, любимый напиток у наровлян – капучино, именно его заказывают чаще всего.

Работа на себя – дело ответственное. Как хозяин кафе, Дима видит немало преимуществ такой занятости, хотя и признается, что всегда есть риск.

– Многое зависит от команды, которая будет бороться за твое как за свое, очень важны взаимопонимание и человеческое отношение. Мне повезло: коллектив в кофейне просто пушка, и за это я благодарен Ксении Кузнецовой, Анжеле Городничей, Анастасии Касакевич, – признается Дмитрий и добавляет, что во всех начинаниях его поддерживает жена Ольга.

Познакомились молодые люди во время учебы в мозырском училище, где он получал профессию электрика, а она – парикмахера и мастера маникюра. Его внимание сразу привлекла эффектная и неприступная девушка, завоевать которую было непросто. Но Дмитрий не из тех, кто сдается. Вместе уже 13 лет, органично дополняют друг друга, воспитывают сыновей Илью и Глеба. Семья предпочитает активный вид отдыха, любит путешествовать. В Беларуси много интересных мест, где можно сделать шикарные фото и прекрасно отдохнуть. Прежде чем ехать за границу, нужно сначала свою страну узнать, уверен Дмитрий Назарчук.

Молодой предприниматель – человек ищущий, в душе авантюрист и экспериментатор, не из тех, что запустили бизнес, сели нога за ногу и жуют пряник, а работа пусть работается. Кофейню поставили – это радовало месяца два-три, потом захотелось большего. Решил создать здоровую конкуренцию уже существующим заведениям в Наровле.

– К кофе приучил людей. Есть много постоянных клиентов, которые приходят, покупают ароматный напиток, благодарят. Для меня это как бальзам на душу. Хочу двигаться дальше, открыть коктейль-бар с хорошими напитками и блюдами, приемлемыми ценами, чтобы можно было прийти сюда, выпить по бокалу вина, поужинать, послушать музыку, потанцевать, – рассказывает Дмитрий. – Посадочных мест будет до 18 плюс барные стойки. Собираемся работать в вечернее время с четверга по воскресенье, но график готовы скорректировать по желанию гостей. Открыть коктейль-бар планируем в конце июля.

Предприимчивый наровлянин уверен, бизнес строится по принципу: первое поколение основывает, второе развивает, а третье пользуется тем, что наработано.

– Для меня будет самой большой наградой за все сложности и старания, когда внуки подойдут и скажут: «Дед, ну ты молодец!», – говорит, улыбаясь, он.

Что касается идей, их у Дмит­рия много, были бы силы и деньги. К примеру, выкупил водо­напорную башню в райцентре, но пока не определился, что там будет, возможно, агроусадьба, место для релакса и отдыха.

– Стартануть в маленьком городке легко, а чтобы развить свое дело – всё зависит от человека. Нужно уметь зацепить людей, заинтересовать, привлечь необычным дизайном, интерьером, отношением, словом приятным. А если на рынке открыть ларек и продавать носки, думая, пусть продаются сами, вряд ли из этого что-то выйдет. В небольшом городе практически нет конкуренции, а свободных ниш для бизнеса просто уйма, были бы желание, средства и смелость.