В Минторге определена обязательная для объектов общепита продукция
30.08.2014В Беларуси установлены перечни продукции общественного питания и товаров, которые в обязательном порядке должны быть включены в ассортимент всех объектов общепита. Соответствующее постановление Министерства торговли от 29 июля 2014 года № 30 официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.
Например, в ассортименте ресторана класса люкс или высшего класса должно быть 20 наименований холодных блюд и закусок, 5 супов, 15 горячих блюд, 7 десертов, 24 наименования алкогольных напитков (при наличии специального разрешения (лицензии) на розничную торговлю данным видом товара).
В меню столовых, закусочных, буфетов, кафетериев помимо прочего должны быть холодные блюда и закуски, горячее, мучные кондитерские и булочные изделия собственного и (или) промышленного производства. Исключения предусмотрены для кофеен — основательно перекусить в них не получится.
В объектах придорожного сервиса предусматривается реализация сувенирной продукции.
Отдельный перечень предусмотрен для вагонов-ресторанов, купе-буфетов, купе-баров, мини-баров, ресторанов и кафе быстрого обслуживания, мини-кафе и летних кафе, а также для магазинов и отделов кулинарии и заготовочных объектов общественного питания.