Яблоко от яблони недалеко падает. Но хранится ли?

Дачники обеспокоены: в этом году небывалый урожай яблок, но как их сохранить? О правильном сборе этих полезных фруктов нам расскажет главный агроном

областной инспекции по защите растений Раиса ДЬЯКОВА.

Самая яркая примета осенней поры — сбор фруктов. Яблоки среди них лидеры. Есть много полезных вещей, которые хорошо бы знать и не допускать ошибок при сборе и хранении плодов. У семечковых пород две степени зрелости — съемная и потребительская.

При съемной фрукт приобретает свойст­венную сорту форму, величину, кожица белеет, семена буреют. При потребительской зрелости плоды приобретают присущий сорту вкус, аромат, сочность, цвет кожицы и окраску мякоти.

Яблоки собирают по достижении съемной зрелости: делают это очень осторожно, не обрывая с ветки резкими движениями. Созревшее яблоко легко отламывается при вращении. Как правило, плоды снимают по­штучно. Необходимо следить, чтобы была плодоножка, с ней яблоко лучше хранится. Снятые плоды осторожно

кладут в корзину. ЗАПОМНИТЕ: яблоки нельзя бросать или ссыпать. Это ведет к ушибам, снижает их товарные качества и вызывают заболевания при хранении. Используйте для этих целей плодосъемник.

Лучшее время съема — сухая погода, утром после спада росы или после полудня. Храните яблоки в темном, прох­ладном месте с уровнем влажности

90 — 95%. Подойдет для этих целей подвал с вентиляцией. Если в помещении недостаточно влажности воздуха, ее можно увеличить, поставив емкости с водой. Важно, чтобы ТЕМПЕРАТУРА ПРИ ХРАНЕНИИ была от −1 до +2 градусов.

Не все сорта яблок подлежат хранению, а только здоровые и невредимые. Нельзя их держать с другими овощами, особенно картошкой. Чтобы фрукты хорошо хранились, на дно коробки постелите деревянную стружку или гофрированную бумагу, перекладывайте слои картоном, чтобы яблоки не мялись. Плоды, которые повреждены личинками и перезрели, откладывайте во время сбора — они долго не лежат.

Без черенков яблоки могут быстро портиться, поэтому их нужно съедать в первую очередь. Каждую неделю проверяйте ящики и удаляйте все подпорченные плоды, они могут «заразить» здоровые. Кроме того, они выделяют этилен — газ, который ускоряет дозревание. Именно поэтому яблоки не рекомендуют хранить вместе с другими овощами и фруктами. Накрывайте коробки перфорированной пленкой, чтобы плоды не высыхали. Также яблоки можно держать в таких пакетиках, так как они уменьшают распространение этилена. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ при всех способах хранения удалять

загнившие плоды.

⇒ срывайте яблоки вместе с плодоножкой

⇒ не мните и не царапайте

⇒ не бросайте в корзину

⇒ начинайте собирать с нижних веток

⇒ уборку производите в сухую погоду

⇒ не собирайте фрукты с земли.

⇒ Укладывайте в ящики, завернув в бумагу или переложив песком. На дно коробки насыпьте слой чистого и высушенного песка с добавлением золы на 3 см. Уложите на песок слой яблок так, чтобы они не касались друг друга, засыпьте полностью песком с золой, сверху уложите таким же образом еще 2 — 3 слоя.

Переслаивать можно и другими сухими и сыпучими материалами: шелухой, лузгой, листьями, опилками.

⇒ Яблоки разных сортов храните раздельно.

⇒ Разберите яблоки по размерам: отдельно крупные, средние и мелкие.

⇒ Мыть или протирать яблоки не нужно, чтобы не стереть природный восковой налет!