Что приготовить на Рождество, Крещение и старый Новый год

Важно, чтобы то, что вы приготовите, было вкусно и понравилось семье. Поэтому рецепты по-настоящему домашние: свинина, как в печке, и вафельные трубочки, как в детстве.
А это рецепт моей мамочки, и вафельница ее, также исправно служит, шипит и теперь притягивает на кухню моих детей. Из указанных продуктов получается гора золотистых хрустящих трубочек, которые никого не оставят равнодушными.

Понадобится
4 яйца
1 ¼ стакана сахара
250 г маргарина
3 стакана муки
0,5 л молока
Как готовить

Яйца слегка взбейте венчиком

Добавьте сахар

Растопите, но не кипятите маргарин

Добавьте в миску

Затем молоко

Теперь муку
Замесите тесто
Разогрейте вафельницу, смажьте маргарином или растительным маслом и выпекайте румяные кондитерские шедевры. Пока "блинчик" горячий, сверните его трубочкой или придайте форму кулечка. Можно подать с кремом.

Секретики дня:

· Напоминаем, свинина "дружит" с укропом, чесноком, петрушкой, а также черным, красным и душистым перцем, лавровым листом, тмином, кориандром, базиликом, гвоздикой, куркумой. Не забудьте и о уже специально подобранных приправах "Для свинины".

· Запекать мясо можно в специальном пакете или фольге.

· Сырая свинина с солью и специями хорошо хранится в холодильнике, чем дольше она маринуется, тем вкуснее.

· За 10 минут до готовности мяса можно приоткрыть фольгу или проткнуть пакет, чтобы кусочек подрумянился.

· Время приготовления трубочек зависит от мощности вафельницы.

· 1 баночка сгущенного молока и 200 г сливочного масла, взбитые миксером, — классический крем для начинки трубочек.

Свинина домашняя
Бабушка всегда запекала мясо в печке, в кастрюльке, до сих пор помню этот аромат. Со временем пришлось прибегнуть к другому способу приготовления. Свинину можно подать целым куском и отрезать каждому понравившийся кусочек. А если всю не съедите — не беда, застывшая и охлажденная она хорошо хранится в фольге, металлической или стеклянной посуде в холодильнике. Нарежьте тонкими ломтиками и подайте — будет другое блюдо, не менее вкусное.
Понадобится 1 кг свинины
Соль, специи
Пакет для запекания
Как готовить
Свинину (грудинка, шея, брюшина — на ваш вкус) помойте, промокните салфеткой, посолите, приправьте любимыми специями, выложите в пакет для запекания и оставьте на несколько часов в холодильнике. Затем разогрейте духовку до 180 — 200 градусов и запекайте мясо 1 — 1,5 часа. Если свинина жирная, и вы хотите выпустить из нее тук (как говорила бабушка), тогда подержите дольше, кусочек тонкий — меньше. Приятного аппетита!

Готовьте для любимых, готовьте с любовью