Что на ужин?
07.09.2017Опытную хозяйку трудно испугать таким вопросом. Молодым же приходится потрудиться и над идеей, и над ее воплощением. Мы предлагаем рецепты простые, блюда вкусные. Удивляйте и радуйте близких!
Творожные пирожные
По вкусу это печенье напоминает именно пирожное, очень нежное, мягкое. Хотя и без крема.
Для теста
⇒ 250 г маргарина
⇒ 3 стакана муки
⇒ 1 стакан сахара
⇒ 1 яйцо
⇒ 2 ст. ложки какао
⇒ 0,5 ч. ложки гашеной соды
Для начинки
⇒ 600 г творога
⇒ 1 стакан сахара
⇒ 1 — 2 яйца
⇒ Ванилин
Как готовить
Маргарин растопите, но не кипятите. Добавьте поочередно сахар, яйцо, соду, какао и муку. Тщательно перемешивайте после введения каждого компонента. Тесто должно получиться нежное, но не липнуть к рукам. Разделите его на две части. Одну часть положите в морозильную камеру минут на 30. Вторую раскатайте и выложите на противень. Творог смешайте с яйцами и сахаром и равномерно распределите сверху. Подмерзшее тесто натрите на терке и разложите по творогу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут
на 30 — 35 (ориентируйтесь на свой духовой шкаф). Нарежьте на квадратики или ромбики.
Очень вкусно еще теплые пирожные с холодным молочком. Угощайтесь!
Зеленый салатик
Простой и вкусный, отлично подойдет к картофельной запеканке.
⇒ Огурчики
⇒ Укроп
⇒ Листья салата
⇒ Сметана
⇒ Соль
Как готовить
Огурчики — их количество зависит от числа участников семейного застолья — нарежьте соломкой, посолите и заправьте сметаной. На тарелочку выложите лист салата, а сверху огурчики. Украсьте веточками укропа. Подавайте порционно. На здоровье!
Секретики дня
♦ Необязательно готовить сразу все предложенные блюда, попробуйте один рецепт, затем другой.
♦ Майонез можно заменить сметаной или греческим йогуртом.
♦ Когда жарите баклажаны, выкладывайте их в хорошо разогретую сковороду в достаточное количество масла, чтобы не подливать, так как сколько вы ни нальете, они всё «выпьют».
♦ Количество чеснока, соли и специй корректируйте в зависимости от вкусовых пристрастий — ваших или гостей.
♦ Желательно, чтобы кольца баклажанов и помидоров были одинакового диаметра.
♦ Овощи и закуски красиво смотрятся на столе, если подать их
на «подушке» из листьев салата и зелени.
♦ Если творог влажный, то достаточно и одного яйца.
Баклажанные тортики
Получаются остренькие и сочные, благодаря удачному сочетанию помидоров, чеснока и баклажанов. Блюдо станет украшением даже праздничного стола.
⇒ 2 — 3 баклажана
⇒ 3 — 4 помидора
⇒ 2 — 4 зубчика чеснока
⇒ 3 — 5 ст. ложек майонеза
⇒ Соль
⇒ Зелень для украшения
⇒ Растительное масло
Как готовить
Овощи и зелень вымойте, чеснок очистите. Баклажаны нарежьте кольцами толщиной 7 — 9 мм и, чтобы вышла горечь, посыпьте обильно крупной солью, пусть «вспотеют». Затем промойте холодной водой, обсушите или промокните полотенцем. Обжарьте баклажаны с двух сторон на растительном масле до готовности. Выложите их на бумажные салфетки или полотенце, чтобы избавить от лишнего масла. Помидоры нарежьте кольцами такой же толщины, как и баклажаны (из расчета один ломтик помидора на два ломтика баклажанов). Приготовьте соус: чеснок натрите или пропустите через пресс, перемешайте с майонезом. Выложите слоями на тарелку баклажаны, ломтики помидоров и опять баклажаны, смазывая их заправкой. Украсьте зеленью.
Красота и вкуснота!
Картофельная запеканка
Мои домашние называют ее бабкой. Можно готовить с фаршем, мясом, грибами, овощами, а можно обойтись и без начинки.
⇒ 1 — 1,5 кг картофеля
⇒ 300 — 400 г фарша
⇒ 1 — 2 ст. ложки майонеза
⇒ Растительное масло
⇒ Соль
⇒ Специи
Как готовить
Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте соль, специи (по вкусу), 3 — 5 ст. ложек растительного масла и тщательно перемешайте. Выложите в смазанную растительным маслом емкость (стеклянную, керамическую, металлическую, в общем, вашу любимую) половину картофельной массы. Сверху равномерно распределите подсоленный и приправленный специями фарш, а затем прикройте оставшимся картофелем. Смажьте майонезом и поставьте в разогретую до 180 — 200 градусов духовку минут на 50.
К столу бабку подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!