Яблочное «Экзюпери»

04.11.2022
Вместо шарлотки приготовьте печенье с хрустящей корочкой, мягкое внутри. Угощение к чаю будет теплым и уютным, с богатым вкусом, если к яблокам добавить, к примеру, изюм, смесь пряностей из корицы, имбиря, кардамона, гвоздики, сбрызнуть всё лимонным соком.


То что надо в осенне-зимний период!

Понадобится

  • 3 средних яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара (по вкусу)
  • +/- 310 г пшеничной муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • ваниль, щепотка соли
  • 2 яблока (400–500 г)
  • изюм / корица / орехи / сушеная вишня и т. д.
Как готовить

Взбейте яйца с солью с по­мощью миксера в течение минуты. Постепенно подсыпая сахар, продолжайте взбивать яичную массу еще минуты три-четыре. Добавьте щепотку ванилина и очень мягкое сливочное масло, его даже можно слегка подтопить. Взбивайте секунд 10, чтобы нужные компоненты соединились. Всыпьте в муку разрыхлитель, понемногу просейте в яичную смесь и ложкой или лопаткой размешайте всё до однородности. Теперь подготовьте яблоки. Очистите их, нарежьте кубиками небольшого или среднего размера, по желанию положите изюм, присыпьте корицей или другими пряностями, сбрызните лимонным соком. Аккуратно смешайте яблоки с тестом. Выложите по одной столовой ложке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте яблочное печенье приблизительно 20 минут при температуре 180 градусов.