Во время трапезы с супругой Антон Шермер ощутил, как во рту перекатывается нечто твердое. Он достал предмет и понял, что это маленькая жемчужина, которая лежала в одной из устриц.
Кевин Джозеф из компании Empire Oyster, поставляющей устрицы ресторану, назвал эту находку уникальной. «За свою карьеру я вскрыл сотни тысяч устриц и не видел ни одной жемчужины в них, — говорит он. — Я слышал, что иногда их обнаруживают в тепловодных устрицах из Мексиканского залива, хотя и редко. Но о жемчужинах из холодноводных устриц я даже не слышал. Такие находки случаются раз в жизни».
Шермер презентовал устрицу с жемчужиной ресторану. Владелец собирается вставить ее в рамку и повесить в баре.
Хотя жемчужины формируются у многих моллюсков с раковинами, большинство из них не обладает коммерческой ценностью из-за отсутствия слоя перламутра. Жемчужных устриц, как правило, не едят.
