Капуста с куркумой
Получается остренько-кисленько-сладко-пряная и желтенькая, как солнышко, которого так сейчас не хватает
Понадобится
• 1 кг капусты
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1,5 ст. ложки соли
• 100 г сахара
• 100 мл уксуса (9%)
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 ст. ложка куркумы
• 2 зубчика чеснока
• 3 — 4 лавровых листа
• 6 — 8 бутончиков гвоздики
• 8 — 10 горошин душистого перца
• 800 мл воды
Как готовить
Маринад
В кастрюльку налейте воду и поставьте на огонь, всыпьте соль и сахар, помешайте ложкой. Когда растворятся, бросьте лавровый лист, гвоздику, перец, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте уксус, масло и куркуму — помешайте, остудите.
Морковь нарежьте кольцами, перец и капусту — крупно, чеснок — тонкими пластинками. Перемешайте и сложите в банку. Залейте маринадом (чтобы он полностью покрыл овощи) и уберите в прохладное место, периодически встряхивая банку. Через двое суток капустка готова.
Приятного аппетита!
Гречневая каша с грибами
Ароматная, рассыпчатая и сытная. После разогревания вкусовые качества не меняются
Понадобится
• 1,5 стакана гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 150 г грибов
• 2 луковицы (средние)
• растительное масло, соль, черный перец молотый
Как готовить
Крупу промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Затем варите на маленьком огне под крышкой до полного выкипания воды.
Лук и грибы нарежьте, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. В горячую кашу выложите грибы, перемешайте и подайте со свежими или маринованными овощами.
Пальчики оближешь…
Овсяное печенье с орехами
А еще медом, корицей и бананом. Без сахара и растительного масла. Не просто постно — очень полезно
Понадобится
• 2 банана
• 2 ст. ложки меда
• 1,5 стакана овсяных хлопьев
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 0,5 стакана дробленых грецких орехов
• 0,5 ч. ложки молотой корицы
• 0,5 ч. ложки соды
Как готовить
Бананы разомните вилкой, добавьте лимонный сок и мед. Затем — овсяные хлопья, измельченные блендером до состояния грубой муки, и остальные ингредиенты, перемешайте. Слепите руками печеньки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут, до зарумянивания.
Аромат — невероятный, вкус — неповторимый…
Секретики
- Когда гречиха варится, нельзя ее мешать. А чтобы проверить готовность, достаточно ложкой аккуратно добраться до дна и проверить, выкипела ли вода.
- Грибы для каши подойдут как свежие, так и замороженные.
- Овсяные хлопья можно измельчить с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
- Для печенья лучше взять переспелые бананы.
- Если мед очень густой, слегка разогрейте его в микроволновке.
- Чтобы тесто не липло к рукам, смочите их водой или смажьте растительным маслом.
