Большой, красивый, зелено-полосатый… Арбуз — чудо-ягода, покорившая мир. Вкусна, полезна, доступна, но в разрезанном виде опасна.
Главное отличие арбуза от обычных ягод — наличие твердой кожицы. Она надежно защищает сочную сердцевину от агрессивной внешней среды. Однако на рынках любят показать товар лицом, то есть этой самой сердцевиной. Режут на ломти, половинки и выставляют. Ярко-красная, прохладная мякоть действительно привлекает, но не только покупателей. На нее садятся мухи и прочие насекомые, переносящие невероятное количество бактерий, в том числе возбудителей болезней.
Специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья настоятельно не рекомендуют покупать арбузы в разрезанном виде. Этот плод по сути состоит из сахара и влаги, являясь прекрасной питательной средой для роста микроорганизмов. Если его не помыть, то при разрезании микробы тут же попадают внутрь.
Риск получить пищевое отравление, отведав напичканную микрофауной ягоду, крайне высок. Еще больше возрастает он в жаркую погоду, при повышенной влажности. Поэтому покупать бахчевые нужно только в целом виде, а позже обязательно мыть их под проточной водой. Это касается также бананов и цитрусовых.
И еще. В торговле точка точке рознь. Если на рынках любая продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, то у продавцов вдоль трасс и в других несанкционированных местах необходимые документы отсутствуют. Вряд ли стоит ожидать от них соблюдения даже элементарных гигиенических требований.
