Творожно-яблочное печенье: мягкое, в хрустящей сахарной корочке

• Мука 300–350 г
• Творог 300 г
• Яблоки 300 г
• Сахар 150–170 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Разрыхлитель 2 ч. л.

Яблоки очистите и натрите на средней терке. Отожмите и слейте сок. Масло разотрите с 100 г сахара. Теперь перемешивайте после введения каждого ингредиента: яйца, яблоки, творог, разрыхлитель и мука. Замесите не крутое тесто. Сформируйте лепешечки размером с перепелиное яйцо и обваляйте в сахаре. Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите печенье. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20–25 минут.