Теперь все молоко в Беларуси будет делиться на три сорта — экстра, высший и первый. Это предусмотрено изменением к государственному стандарту Беларуси СТБ 1598-2006 «Молоко коровье сырое. Технические условия», которое вступит в силу 1 сентября текущего года, сообщил БелТА председатель Государственного комитета по стандартизации Беларуси Виктор Назаренко.
Внесение изменения было инициировано Министерством сельского хозяйства и продовольствия для повышения качества и конкурентоспособности производимого в Беларуси молока и молочной продукции. «Требования, установленные в этом изменении, не противоречат техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), но жестче для сырого молока по двум микробиологическим показателям: содержание микроорганизмов и соматических клеток», — подчеркнул Виктор Назаренко.
Он обратил внимание на то, что техническим регламентом ТС «О безопасности молока и молочной продукции» деление молока на сорта не предусмотрено. «Но в нашем стандарте оно есть, и этим изменением исключается второй сорт молока — будут только экстра, высший и первый», — добавил руководитель Госстандарта.
Кроме того, изменением также вводится нормирование общего количества микроорганизмов (бактериальная обсемененность методом пробы на редуктазу), позволяющее более оперативно оценивать микробиологическую безопасность молока.
