Репчатый лук способен выделять лакриматор и серную кислоту. В то время как первое может растворяться в воде и слезах, второе оказывает раздражение слизистой глаза. И как следствие – появляются слезы.
Чтобы избежать неприятных ощущений в глазах и не лить слезы зря, повара рекомендуют использовать острый нож. За полчаса до нарезки можно положить овощ в холодильник или на пятнадцать минут в морозильную камеру.
![Что делать, чтобы не плакать при нарезке овоща? pexels-photo-533342.jpeg](/upload/medialibrary/55f/55f75d1b970f8a5e53970a4d54e0cd4b.jpeg)