Ведущий японский производитель продуктов питания Nippon Ham разработал альтернативные морепродукты на растительной основе, пишет со ссылкой на Euronews.
Специалисты компании NH Foods (Nippon Ham) создали креветки для попкорна из соевых бобов и других растительных материалов. На это у них ушло около года. Для придания продукту рыбного вкуса были использованы экстракты морских водорослей. В продажу альтернативные продукты поступят в марте.
Компания занялась разработкой альтернативных морепродуктов после успешного создания ветчины и колбасных изделий с использованием заменителей мяса на растительной основе.
Еuronews отмечает, что рост населения в развитых странах привел к резкому увеличению спроса на морские продукты, которые уже истощаются и могут исчезнуть в ближайшем будущем. Опрос, проведенный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, показывает, что с 1969 года ежегодное потребление морепродуктов на человека увеличилось в восемь раз в Китае и примерно в четыре раза - в Индонезии.
