С каждым годом растет число людей, которые имеют избыточную массу тела или страдают ожирением. Такие же проблемы почти у трети белорусских детей в возрасте до 18 лет. Поэтому так важно с раннего детства закладывать принципы здорового питания, отметил главный государственный санитарный врач Гомельской области Сергей Белый во время круглого стола ко Дню здорового питания.
Лучшим перекусом для детей станут овощи, фрукты и орехи. Фото Олега Белоусова
Следует помнить, что рацион должен быть разнообразным, содержать достаточное количество белков, жиров, витаминов и минеральных веществ. А вот промышленных трансжиров, которые вредны для организма в любом количестве, стоит избегать. Они содержатся в еде быстрого приготовления, маргарине, соусах, мучных кондитерских изделиях.
Ограничьте в рационе поваренную соль. По статистике, в Беларуси мужчины употребляют 12,4 грамма в день, женщины – 9 граммов. Это при рекомендации до 5 граммов в сутки (примерно чайная ложка без верха).
Заведующая отделом общественного питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ирина Атарик советует заменить жирное мясо нежирным либо рыбой, птицей, бобовыми. А способ приготовления выбирать без использования масла – на пару, отваривание, запекание или тушение.
Особое внимание во время обсуждения здорового питания уделили употреблению сахара и сладостей. Поступление их в организм в большом количестве вредно. Поэтому взрослым, а особенно детям, следует исключать газированные напитки с высоким содержанием сахара. Лучшим перекусом станут фрукты и овощи. Их количество в ежедневном рационе должно быть не менее 400 граммов, не считая картофеля. Бобовые, орехи, цельные злаки – отличные источники белка, клетчатки, витаминов и минеральных веществ.
Дробный режим приема пищи (пять раз в день) позволит не чувствовать голода. Не менее важно и количество пищи. Считается оптимальным на завтрак употреблять 25% дневного рациона, на первый перекус – 10%, на обед – 35%, на второй перекус – 10%, на ужин – 20%. Основная калорическая нагрузка должна приходиться на первую половину дня, а последний прием пищи – за 2,5–3 часа до сна.
– И помните про питьевой режим, – напоминает Ирина Атарик. – Необходимое количество жидкости в день должно составлять 30–40 граммов на килограмм массы тела человека.
В среднем это 1,5–2,5 литра. Идеальной для питья считается чистая негазированная вода. Однако можно заменить минеральной водой с низкой минерализацией, чаем (зеленый, черный, каркаде), натуральным кофе, цикорием, соком либо травяным отваром. Ешьте не спеша, не отвлекайтесь на просмотр телевизора или компьютера, а пищу тщательно пережевывайте.
Помните, самое дорогое – ваше здоровье. Питайтесь правильно и учите своих детей правильным пищевым привычкам.
