Людям, у которых есть лактазная недостаточность или проблемы с ЖКТ, следует исключить из рациона сыр. Однако есть нюансы, подчеркнула нутрициолог Ксения Черная.
Эксперт отметила, что некоторые виды сыра можно кушать всем, но и рассказала про ограничения:
- В случае с генотипом С/С (полная лактазная недостаточность, - Прим.ред.) не рекомендуется употреблять все виды сыра. При вторичной лактазной недостаточности разрешается кушать выдержанный сыр, в идеале – козий, а также пармезан.
Нутрициолог также добавила, что, если нарушена микрофлора кишечника, часто обостряется кандидоз, цистит, от сыра также стоит отказаться. Она привела одно из исследований, в ходе которого сыр рассмотрели под микроскопом и выявили огромное количество микроорганизмов, которые усугубляют упомянутые процессы.
